科学的饮食是身体健康的需要，俗话说病从口入，很多疾病和不健康的饮食有关。

从2017年全球盐摄入量的数据中可以看出，东亚地区是盐摄入量最高的地区，每日盐摄入量高达8克。而我国居民膳食指南中建议盐的摄入量为6克，这说明我国高盐饮食问题需要特别注意。

高盐饮食会带来很多危害，会增加心血管疾病的发病风险，还会影响人的视力，会影响人的性功能，会影响肾脏等多个器官的健康。高盐饮食是非常可怕的，但是最近有研究显示，高盐饮食能抗癌，这是怎么回事？

高盐饮食能抗癌？

《科学》子刊最近刊登了一篇文章，是印度一个研究所的研究报告。他们发现，高盐饮食不仅会增加肠道内双歧杆菌的丰度，以及提高肠道的通透性。而且双歧杆菌还能利用代谢物来控制在肿瘤微环境的NK细胞，从而显著遏制小鼠体内的肿瘤的生长。

这项研究的研究对象不是人类，是小鼠。他们设置了三个不同梯度的实验投喂量，投喂小鼠，分别是低盐、中盐和高盐。

先是选择了有黑色素肿瘤的小鼠，发现摄盐量比较高的小鼠身体里的肿瘤，会比较小，而且生存率也随之提高了。研究团队又进行了其他的研究，发现高盐饮食的小鼠当中的NK细胞会明显增加。

虽然这项研究的结论给人们对抗癌症带来了新的研究方向，但是这只是在小鼠身上的实验，到底高盐饮食能否在人体上有抗癌的作用，还需要进一步的研究。

在生活中要尝试高盐饮食吗？

有些人一听说高盐饮食能抗癌，还没有了解事情的来龙去脉，就认同了这一说法，并且在生活中予以实践。

其实这种做法是错误的，目前这项研究只是在小鼠身上取得了显著的成果，至于能不能适用于人类身上，还需要进一步的研究。在生活当中不能盲目，不能摄入过多的盐分，高盐饮食带来的危害是很大的，并且是明确的。

在生活当中可以适当地减少盐分的摄入，成年人每天摄入食盐量不能超过6克。可以尝试使用钾盐代替普通钠盐，低钠盐是以碘盐为原料，再补充适量的硫酸镁和氯化钾，从而达到能够预防高血压的效果。

《新英格兰医学杂志》刊登了一项由北京大学团队发表的研究报告，报告指出，把普通食盐换成含钾代盐，能够明显减少心血管事件的发病记录，能够降低死亡率。

之所以把普通的钠盐换成低钠盐，是因为使用低钠盐能够降低钠离子的摄入量，能够减少患高血压、心脑血管疾病的风险，帮助维持体内的钠、钾平衡。

少吃盐就可以减少盐的摄入？

在生活当中要注意饮食规范，不要摄入过多的盐分。除了少吃盐之外，还要注意那些隐形盐，这些盐分会在不经意间随食物进入人的体内。

生活中有很多食物含有隐形盐：

1、加工肉制品，每100克加工肉制品，含盐2.75克。

2、奶酪，虽然它的含钙量比较高，但是在加工过程中要放入大量的盐。

3、果脯和蜜饯，虽然吃上去甜甜的，但是在制作过程中需要用盐来腌制，每100克果脯蜜饯当中的盐的含量，高达7.7克。

还有一种调味品，需要特别的注意，那就是鸡精和蘑菇精，含盐量特别高。

高盐饮食能抗癌的说法，并没有明确的论据，只是在小鼠身上得出了这样的实验结果，还需要进行进一步的研究。高盐饮食带来的危害确实是实打实的，在生活当中应该减少盐分的摄入，坚持健康的饮食习惯，让身体更为健康。

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文章来源：《环境科学研究》 网址: http://www.hjkxyj.cn/zonghexinwen/2021/1130/593.html